Antipasti
Salumi della tradizione italiana:
Prosciutto crudo di Parma Dop
Salame Nostrano, Coppa della Valtidone, Pancetta di montagna
Focaccia al Rosmarino e Squacquerone
Mini Cheeseburger
Tarallo con Burro montato, Alici e Zeste di Limone
Rondelle di Parmigiana
Carpaccio di Salmone marinato agli agrumi
oppure
Bocconcini di Salsiccette al forno con patate
Un primo a scelta tra:
Risotto ai funghi porcini
Risotto Lardo e Rosmarino
Risotto rosa con salsa al Parmigiano e franciacorta
Maccheroncini al Ragù di Ossobuco
Trofie al ragù di Mare
Risotto Gamberi e Burrata
Dessert
Dolce al cucchiaio
oppure
Panettone e Pandoro artigianali a lunga lievitazione
Con creme al mascarpone
Caffè
Vini e bevande selezionati dal nostro sommelier
Un antipasto a scelta tra:
Il Carpaccio di Salmone marinato agli Agrumi e Verdurine
Catalana di Gamberi
Un primo a scelta tra:
Trofie al ragù di Mare
Risotto Gamberi e Burrata
Un secondo a scelta tra:
Trancio di Ombrina e julienne di Verdurine
Orata o Branzino in guazzetto alla Mediterranea
Dessert
Dolce al cucchiaio
oppure
Panettone e Pandoro artigianali a lunga lievitazione
Con creme al mascarpone
Caffè
Vini consigliati dal nostro sommelier
Uno o due antipasti a scelta tra:
Tagliere di Salumi della tradizione:
Prosciutto crudo Parma Dop
Salame Nostrano, Coppa della Valtidone, P
ancetta di Montagna
Focaccia al Rosmarino e Squacquerone
Flan di verdure di stagione su fonduta di Toma
Un primo a scelta tra:
Risotto al Tastasal
Risotto ai funghi porcini
Risotto Lardo e Rosmarino
Maccheroncini al Ragù di Ossobuco
Un secondo a scelta tra:
Filetto di maialino con la sua salsa e patate al forno
Aletta di Manzo Brasata al Nebbiolo e purè di Patate
Tagliata di Picanha Brasiliana con salsa alle spezie e patate al forno
Dessert
Dolce al cucchiaio
oppure
Panettone e Pandoro artigianali a lunga lievitazione
Con creme al mascarpone
Caffè
Vini e bevande selezionati dal nostro sommelier
Il menù è da considerarsi con scelta dei piatti uguale per tutti i commensali, diverse singole esigenze o intolleranze saranno gestite su preavviso
Ricciola alla Puttanesca:
Crudo di Ricciola, Olive, Acciughe del Cantabrico, polvere di Capperi, acqua di Pomodoro.
Risotto al Limoncello e gamberi crudi e cotti
Rana pescatrice su letto di zucca e crumble di speck
Dessert
Dolce al cucchiaio
oppure
Panettone e Pandoro artigianali a lunga lievitazione Con creme al mascarpone
Caffè
Vini e bevande selezionati dal nostro sommelier
Il menù è da considerarsi con scelta dei piatti uguale per tutti i commensali, diverse singole esigenze o intolleranze saranno gestite su preavviso
Antipasto
Tartare di Cervo, Mele al Whisky torbato, Aneto e Rafano (allerg 7)
Primo
Tagliolini al sugo d’Arrosto, burro e Tartufo Nero (allerg 1-3-7-9)
Secondo
Tagliata d’Agnello Servita al punto rosa, salsa ai porcini e crudité di Champignon al dragoncello (allerg 7-9)
Dessert
Dolce al cucchiaio
oppure
Panettone e Pandoro artigianali a lunga lievitazione Con creme al mascarpone
Caffè
Vini e bevande selezionati dal nostro sommelier
Il menù è da considerarsi con scelta dei piatti uguale per tutti i commensali, diverse singole esigenze o intolleranze saranno gestite su preavviso
Lun, Mar, Mer: aperti a pranzo
Gio, Ven: aperti a pranzo e cena
Sabato: aperti a cena
Domenica: aperti a pranzo
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