Eventi Cielo e Vino
Venerdì 17 Aprile, ore 20.30
In questa magica serata le bollicine del Metodo Classico Farfalla di Cantina Ballabio, premiata da Gambero Rosso, incontrerà la nostra cucina d’autore per un viaggio gustativo assolutamente da non perdere!
Farfalla Noir Collection di Ballabio, quando il Metodo Classico diventa eccellenza
Nel cuore dell’Oltrepò Pavese, terra d’elezione del Pinot Nero, Ballabio rappresenta una delle realtà più raffinate della spumantistica italiana. Da questa visione nasce la linea Farfalla: bollicine sottili, identitarie, capaci di esprimere il territorio con precisione e stile.
Menù e Percorso degustazione
Farfalla Dosaggio Zero
Tartare di trota salmonata marinata al bergamotto, gel agrumato
Purezza e tensione in perfetto equilibrio
Farfalla Extra Brut
Risotto gamberi, timo e lime
Cremosità e freschezza in dialogo armonico
Farfalla Rosé
Vitello rosato con fondo leggero
Eleganza e struttura per un finale avvolgente
Sorbetto al Sambuco
60,00 € incluso vini e bevande
Entro mercoledì 15 aprile
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Lun, Mar, Mer: aperti a pranzo
Gio, Ven: aperti a pranzo e cena
Sabato: aperti a cena
Domenica: aperti a pranzo
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