Il Pranzo di Natale

Menù

Benvenuto dello Chef

Antipasti
Capesante scottate su Vellutata di Sedano Rapa
Flan di Verza con Fonduta di Taleggio

Primi

Maccheroncini uvetta, pinoli, zafferano con ragù di Rana Pescatrice
Cappelletti in Consommé di Cappone

Scelta di un Secondo
Trancio di Ombrina ai pomodori in tre consistenze
oppure
Suprema di Faraona ai funghi

Dessert
Mousse al Mascarpone con Marron Glacés e frolle
Panettone e Pandoro artigianali a lunga lievitazione con crema della tradizione

Caffè

Vini in abbinamento

Aperitivo
Prosecco doc

BiancoT Cuvee Vigneti delle Dolomiti, Tramin Kellerei
Langhe rosso Doc Cabanè
Moscato d’Asti Docg La Gatta Vitecolte